春姐面筋应该怎么做？

接着处理面筋的初加工。大火烧开一锅水，把泡好的面筋放进去煮5分钟，然后捞起沥干水分。这一步能去腥味并让面筋更加劲道。同时准备糖醋汁，用3汤匙镇江香醋、3汤匙白砂糖和1茶匙盐在碗中搅匀，这是风味的关键。