春姐面筋应该怎么做？
东风寄相思 另外，洗出的洗面水不要倒掉，用来做凉皮皮非常合适。将水放入冰箱沉淀一晚，第二天倒掉上面的清水，只留底部的淀粉浆。注意一定要倒干净，如果残留水分可用小勺舀出。这是制作凉皮的核心原料，沉淀充分能保证成品细腻光滑。
东风寄相思 评论 (2)
没想到洗面的水还有这么大用处，以前都直接倒了怪可惜的。凉皮确实比面筋更考验沉淀的技巧，看来得下次试着做做看。
原来洗面水还能这么利用，以前都直接倒了太可惜了！不过沉淀这个步骤确实关键，我上次做凉皮就是没沉淀好，口感发渣，这次一定要试试留淀粉浆的做法，感谢分享干货。