当西餐厨师有哪些优缺点？
有点困的熊猫 除了掌握标准的西餐技能外，如果能再学一些中餐的基本功，尝试将中西烹饪技法融合，比如用西餐的方式做中餐的口味，会非常符合当下国人的消费习惯。这种创新模式容易吸引顾客，也能让就业前景更加广阔。
有点困的熊猫 评论 (2)
这个视角很独特，确实现在纯西厨竞争太激烈，懂中餐又能做融合菜的厨师在市场上更有话语权，毕竟胃还是中国的比较认那个味。
确实，现在纯西餐有点卷，懂点中餐底子确实是个加分项。不过话说回来，中西融合要是没做好容易不伦不类，关键还是看厨师对两种菜系的理解深度，光会“融合”的皮毛可不行。