刀削面臊子怎么做好吃？

调味环节很关键，红油出来后加半勺十三香炒香，烹入料酒去腥提鲜，再倒醋继续炒匀，接着加生抽和红烧酱油上色增香，这里推荐用红烧酱油更香。炒匀后加入适量清水，盐要比平时多放点，把装好卤料的料盒放入锅中，再剥两颗鸡蛋放进去，盖上锅盖转小火卤制一个小时，让味道充分渗入肉和蛋里。