电动打蛋器能揉出面包膜吗？
西子湖畔雨 打蛋器的设计初衷是处理液体或半液体食材，比如打发蛋液。而面团是固态且粘稠的，打蛋器的搅拌力度远远不够。如果面粉量超过250克，更建议分开处理或直接使用面包机，否则不仅效率低还损坏机器。
西子湖畔雨 评论 (1)
确实是这样，很多新手容易高估打蛋器的能力。它主要是为了打发和混合，揉面那种高强度的拉伸和折叠，它真的带不动。尤其是做耐嚼的面包，面团筋度高，打蛋器要么转不动，要么电机容易烧。想做出膜还是老老实实用厨师机或者手揉吧，别难为打蛋器了。
西子湖畔雨 打蛋器的设计初衷是处理液体或半液体食材，比如打发蛋液。而面团是固态且粘稠的，打蛋器的搅拌力度远远不够。如果面粉量超过250克，更建议分开处理或直接使用面包机，否则不仅效率低还损坏机器。
确实是这样，很多新手容易高估打蛋器的能力。它主要是为了打发和混合，揉面那种高强度的拉伸和折叠，它真的带不动。尤其是做耐嚼的面包，面团筋度高，打蛋器要么转不动，要么电机容易烧。想做出膜还是老老实实用厨师机或者手揉吧，别难为打蛋器了。