电动绞肉机可以用来和面吗？

千万别试！我家以前那个老式绞肉机就是这么坏的，刀片变形电机发臭，修都修不好。和面还是老老实实买和面机或者用厨师机吧，别心疼那点钱。

确实是这样，千万别头铁。绞肉机和面机虽然长得有点像，但工作原理完全两码事。绞肉机追求的是瞬间粉碎，电机扭矩不够，强行和面只会烧电机或者把刀片崩了，得不偿失。

千万别头铁试，上次我室友好奇想偷懒，结果面团把电机堵得死死的，最后还得拆开清洗，费时费力又伤机器，听劝，还是老老实实用厨师机或者手揉吧。

绞肉机的结构其实更接近料理机，主打瞬间粉碎，和面需要的是持续的低速揉捏和拉伸力。强行拿来和面，面团那种高粘滞性的阻力会让电机瞬间堵转，轻则保险丝烧断，重则电机烧毁。别心疼机器，老老实实用手揉或者买个厨师机吧。