电动绞肉机可以用来和面吗？

确实不能，绞肉机的刀片设计和和面的需求完全相反。绞肉需要的是快速切碎和挤压，面团却需要的是揉捏和拉伸。强行和面不仅揉不开，还极易导致电机过热烧毁，甚至打坏刀片，得不偿失。为了安全起见，还是买专用的和面机或者厨师机吧，几十块钱的小机器坏了更心疼。

确实，绞肉机和面机电机扭矩差异太大了。很多人因为好奇或者懒，非要用绞肉机试试，结果电机发热甚至烧坏，得不偿失。专业的事情还是交给专业的机器，安全最重要。

绞肉机和面机的工作原理完全不同，绞肉机通常是刀片高速旋转，主要为了切割肉类纤维，如果用来和面，不仅揉不开面团，还极易导致电机过热烧毁，甚至引发安全隐患。千万别为了省事拿错机器，买台小的家用和面机也不贵，安全第一。