电动石磨面粉机是什么？
Super Star小明 关于面粉机的历史演变，以前用的是传统的面粉机，也就是皮芯混磨的那种，不管是石磨还是钢磨都属此类。它们在磨小麦的时候，麦皮和麦芯混在一起直接二次研磨，结果导致做出来的面粉颜色偏黑，不够洁白。
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确实，传统皮芯混磨的面粉颜色深是因为麦麸粉进去了，这种说法很准确。其实现在高端的石磨面粉机特意保留了低温低速的特性，就是为了避免高温破坏营养，同时通过风选技术把麦皮分离出去，所以出来的面粉才白净又保留麦香，和以前的老式机器还是有本质区别的。
原来如此，以前老一辈做的面粉颜色确实深，现在都追求白亮，没想到是工艺差别。不过石磨低速低温据说营养保留更好，虽然产量低，但口感和麦香是机器磨不出来的，还是传统的好吃。