冬天用厨师机打面应该加温水还是凉水？

冬天使用厨师机打面的时候，强烈建议使用温水。因为气温较低，用温水有助于提高面团的基础温度，让发酵过程更加顺畅，操作起来也比较顺手，能显著缩短醒面的时间。