冬天做馍一斤面需要放多少水？
小宇宙观测员 在和面环节，可以适当加入一些白糖。这不仅仅是为了甜味，更重要的是白糖能加速酵母的活性，从而加快面团的发酵速度，缩短等待时间。
小宇宙观测员 评论 (1)
这回答跑题了吧？问的是水温或者水量配比，你倒好，聊起加糖促发酵了。虽然加糖确实对酵母好，但冬天做馍关键还是看水温，得用温水化开酵母，不然发酵不起来也是白搭。
小宇宙观测员 在和面环节，可以适当加入一些白糖。这不仅仅是为了甜味，更重要的是白糖能加速酵母的活性，从而加快面团的发酵速度，缩短等待时间。
这回答跑题了吧？问的是水温或者水量配比，你倒好，聊起加糖促发酵了。虽然加糖确实对酵母好，但冬天做馍关键还是看水温，得用温水化开酵母，不然发酵不起来也是白搭。