二合面馒头的蒸制时间和制作方法是什么？

做二面馒头首先要明确是哪两种面，常见的是玉米面与小麦粉组合，也可以做多面馒头。建议玉米面与小麦粉的比例为一比二。先将玉米面用开水烫匀，再加入小麦粉。等温度降低后放入酵母粉，和好面后醒发至两倍大，揉成馒头状。进行二次醒发二十分钟，然后上锅蒸。上汽后蒸二十分钟关火，焖五分钟后即可开盖享用，做法简单且口感好。