发酵过的披萨面团在冰箱最多能冷藏几天为宜？

披萨冷发酵在冷藏条件下能保存3至5天，建议发酵12小时后可使用，24小时时效果最好。如果想获得更好的饼底，还可以参考专门的冷发酵配方进行制作。