发酵过的披萨面团在冰箱最多能冷藏几天为宜？

披萨面团发酵主要分冷发酵和热发酵两种，热发酵周期短，通常当天发酵当天用，过期容易发酸；而冷发酵周期长，12小时后可用，24小时效果最佳，冷藏可存3到5天。