发面没有发起来该怎么办

面团没发起来的话，可以尝试补救：先加入新的酵母和适量干面粉重新揉匀，注意如果表面干燥可以蘸点温水化开的酵母水，揉面时多花些时间促进融合。重新发酵时要确保环境温暖，时间至少保证1小时以上，观察面团膨胀到两倍大再使用。