福建酱香饼的做法和配方是什么？福建油条的做法和配方全过程如何？

油酥这一步确实很关键，很多新手容易忽略，导致饼不够酥。不过光看文字描述有点抽象，最好能有视频演示擀卷的手法，不然容易破皮或者卷不均匀。

这个油酥的做法看着挺地道，不过感觉步骤里少了一点细节，比如油温怎么控制，还有卷的时候要不要撒点芝麻或者葱花增加香气？另外，压扁擀开的时候力度很重要，不然煎的时候容易破皮，期待更详细的火候教程。

这步处理得挺细致，把油酥抹匀再卷起来，烙出来的层次感肯定好。不过要注意擀的时候别把油酥挤出来了，不然饼会破皮。

这个手法挺细致的，不过感觉油酥要是再香一点就好了，比如加少许五香粉。

油酥的做法确实是灵魂，很多人做出来的酱香饼不够酥或者容易破皮，多半是这一步没做好。热油浇在面粉上激出香味，再卷起来擀开，层次感一下就出来了。

这个油酥的做法挺地道的，很多家庭做酱香饼容易忽略这一步，直接抹油导致层次不明显。不过只说面团部分感觉不够完整，后续怎么煎、刷什么酱料才是灵魂啊，光有饼胚味道还是差点意思。