福建酱香饼的做法和配方是什么？福建油条的做法和配方全过程如何？

这就有点过于强调“理论”了。做小吃靠的是手感，特别是油条和酱香饼，面团的软硬、油温的高低，光靠说数据很难掌握。建议多动手试试，比背公式管用得多。

这回答有点避重就轻啊，问的是具体配方，给的是学习方法。不过话说回来，做面食确实不能死记硬背，光看数据没手感确实不行。但作为新手，至少给个基础比例参考下吧，完全空手去试错成本太高了。

这回答有点避重就轻啊。楼主问的是具体的酱香饼和油条配方，结果对方给了一通“学习心法”。虽然“边做边记”确实有道理，但食谱这东西，缺了具体的克数和步骤，新手根本无从下手。理论再深刻，不如直接给个靠谱方子来得实在。