一包干酵母能发多少面？做面包需要多少半干酵母？
工作使我快乐 五克干酵母一般情况下配五百克面粉，可以用来做面包、包子、馒头。但如果天气冷，气温低发酵会很慢，而你又在赶时间着急吃的话，建议五克干酵母最好只配三百克面粉，用三十五度左右的温水和面，再把面团放在温暖一点的地方发酵到两倍大，这样做出来的馒头包子才好吃，做面包的话还需要揉出手套膜才行。
工作使我快乐 评论 (2)
干货满满！以前总怕酵母放多了会发苦，原来比例这么关键。特别是提到天冷时减少面粉量这招太实用了，之前好几次发酵失败就是没想到温度影响这么大，下次试试35度温水激活酵母。
科普得挺明白，但要注意市售酵母包装通常只有100g，5g大概是一小勺。另外，面包想要口感好，光靠酵母量不够，筋度、揉面时间和水量也很关键，别光盯着酵母克数哦。