一包干酵母能发多少面？做面包需要多少半干酵母？

做面包时用半干酵母的话，大概需要五克左右。需要注意的是，做面包和做馒头用的不是同一种面粉，因为两者的面团特性不同。馒头面团的含水量比较低，也不需要膨大很大的体积，而面包面团含水量通常更高，像吐司类面包还需要膨大到四倍左右的体积，这就对面粉的品质提出了更高的要求。