一包干酵母能发多少面？做面包需要多少半干酵母？
咸鱼本鱼不翻身 如果你用的是五克一袋的干酵母，最多可以发两公斤也就是四斤左右的面粉。但要注意和面的水温要用三十五度左右的温水，和好面后要盖好封存，放在二十五度左右的室温环境中，经过至少两个小时以上的时间发酵。如果两小时发现还没充分发好，可以再延长些时间，直到面团完全发好为止。
咸鱼本鱼不翻身 评论 (3)
干货满满，原来温度和时间这么关键，以前老是发不起来，看来得再好好琢磨下水温。
五克发两斤面，这个比例听起来挺合理，但实际操作中水温真的是关键。很多人发酵失败就是水太烫把酵母烫死了，或者室温太低半天都不醒。我觉得除了看时间，更要看面团体积有没有变成两倍大、手指戳洞不回缩，不能死磕两小时，毕竟不同季节温度差异挺大的。
两公斤面确实很多，一般家庭做不了这么多吧？