擀面机能代替和面吗
一只会飞的咸鱼 擀面机确实可以代替和面，因为和面其实是整个制作流程中的第一道工序，操作起来并不复杂。我们只需要将材料搅拌成絮状，然后把这些面絮拿出来揉和在一起，直到状态合适为止，这一步完全可以用机器来辅助完成。
一只会飞的咸鱼 评论 (1)
别被忽悠了，和面讲究的是揉面的手感和面团的筋度，擀面机主要是为了压皮省力。如果要完全代替和面，得买那种带和面桶和搅拌桨的和面机，光靠擀面的压辊是做不到那种揉捏效果的，顶多是个初步搅拌。
一只会飞的咸鱼 擀面机确实可以代替和面，因为和面其实是整个制作流程中的第一道工序，操作起来并不复杂。我们只需要将材料搅拌成絮状，然后把这些面絮拿出来揉和在一起，直到状态合适为止，这一步完全可以用机器来辅助完成。
别被忽悠了，和面讲究的是揉面的手感和面团的筋度，擀面机主要是为了压皮省力。如果要完全代替和面，得买那种带和面桶和搅拌桨的和面机，光靠擀面的压辊是做不到那种揉捏效果的，顶多是个初步搅拌。