擀面杖粘面了该怎么办？

醒发结束后，再次用手揉搓面团，直到表面变得光滑，然后继续盖上湿布，进行第二次醒发，这次需要持续40分钟。醒发完毕后，再次揉搓直到面团表面光滑，这是保证口感的关键步骤。