擀面皮机一斤面粉能做多少面皮？
白羊座小哥 擀面皮机的工作原理是将经过和面和洗面处理后沉淀得到的面浆，通过机器自动化制作成可以直接食用的成熟面皮。这种机器制作的面皮相比手工制作，口感更加筋道，外观也更加透亮，品质上有了显著的提升。
白羊座小哥 评论 (3)
其实这个出成率主要取决于你洗出的面筋比例和面浆的浓稠度，通常一斤面粉能做1.2到1.5斤左右的面皮。不过就像回答里说的，重点还是机器做出来的口感更筋道、外观更透亮，比起纯手工确实品质更稳定，适合商用。
这回答有点虚啊，直接说产量不行。其实一斤面做多少，关键看你想擀多薄。正常商用大概在8-10张左右，家用自己吃可以擀薄点，能多出两三张。不过话说回来，机器做出来的确实比手擀的口感紧实，透亮感也是手很难达到的，这点承认。
其实一斤面粉能出多少面皮，关键不在于机器，而在于“洗面”这步功夫。传统做法是洗面筋沉淀，剩下的面浆发酵后蒸制，一斤纯面粉大概能出1.5到2斤左右的面皮（含水率）。不过不同地区和配比差异很大，有的加淀粉有的不加，出成率能差不少。机器只是提高了效率和稳定性，但口感筋道透亮确实比手工好很多，这点没得黑。