海鲜酒楼厨房如何选购配套设备

最后是洗涤设备部分，这需要完善的冷热水供应系统和排水设备。洗物盆是基础配置，而处理洗涤后产生的垃圾，则应设置专门的垃圾箱。此外，酒店厨房还需配置消毒柜和食品垃圾粉碎器，以符合卫生标准。