海氏hm740厨师机做吐司的正确方法是什么

烘烤阶段要注意烤箱实际温度与设定温度的差异，建议提前预热到180℃并空烤5分钟。将发酵好的面团放入中层，上下火烤35-40分钟比较保险，期间不要频繁开炉门。

判断吐司熟成的金标准是用探针温度计测量中心温度，达到93℃以上就表示完全烤透。刚出炉的吐司要立即脱模，在晾网架上震荡两下帮助散热，这样可以避免水汽积聚导致表皮变软。