杭州葱油饼和面方法及培训价格是多少？

其实葱油饼好不好吃，和面才是灵魂啊。光讲究油酥，如果水没加对，面没醒到位，饼皮发硬，油酥炒得再香也没用。培训价格差异太大了，看你是去正规厨艺学校还是跟私人师傅学，从几千到上万都有，建议先买几斤面粉在家练手，别急着掏钱。

其实光看文字很难掌握那个“特定状态”，毕竟每家灶具火力不一样。不过话说回来，现在想学这个真没必要专门去报班，网上教程一抓一大把，而且很多老师傅也不怎么收徒了。与其花大价钱培训，不如自己多试几次，毕竟油酥的火候全凭经验，炒过头了或者没炒香，饼确实会差口气。