杭州小笼包发面技巧是什么？

白糖发面法是个省时的小技巧，在用发酵粉发面时加入适量白糖，不仅能缩短发酵时间，还能让面团效果更好。这种方法特别适合赶时间的时候使用，既能保证发面质量，又能提高效率，做出来的面食口感也会更香甜。