如果需要把双手伸进桶里清理或操作，必须先拔掉电源总闸，这是保命的安全措施。万一机器坏了，马上停机，不要自己瞎修，等专业人员修好再继续使用。最后提醒，卸完面或用完机器，第一件事就是拉掉电源总闸，确保安全。
和面机4根线怎么接线？
在接线过程中，1号和3号线通常作为进线使用，也就是电源进来的两根线。而剩下的2、4、5、6号线则是连接到电机的。这里要注意，5和6号线如果接反了，电机可能会反转，如果方向不对，只要把5和6调换一下位置即可解决。
每次工作结束后，都要对机器做一次彻底的清洁，盖上桶盖保持卫生，别忘了给润滑点加油，这样下次用的时候会更顺手。安全方面，运转中严禁把手或杂物伸进桶里，操作人员衣服要整齐，长发女同志最好别操作，防止卷入。
和面机在使用前一定要做全面检查，看看各个转动部件有没有被东西卡住，润滑部位有没有按时加油，还有和面桶内部是不是干净无异物。这些都是为了保证机器能顺利启动，避免因为小问题导致大故障。
试机的时候，先接通电源观察一下，看机器旋转的方向是不是和机器上标的箭头方向一致。如果方向反了，可能需要调整电机线的接法，确保运转方向正确后再进行下一步操作。
正式使用的时候，等机器运转正常了，再把酵面和面粉加进去搅拌。水量的多少可以根据实际需求来定，搅拌到均匀后，把和面桶翻到90度角，这样面团就方便取出了。千万记住，机器转的时候手绝对不能伸进去。
关于和面机的接线，首先要明确一点：虽然问题问的是4根线，但实际上和面机的开关部分有6根线，而连接到电机的部分才是4根线。所以接线时需要区分清楚这两部分，不能混淆。