和面机可以调出想要的软硬度吗？

确实是这样，家用和面机功率普遍不大，硬面团扭矩需求大，强行干硬和面容易过载保护甚至烧毁电机。想口感劲道可以稍微软一点揉，或者通过折叠手法代替硬面团，这样既保护机器又不用担心坏了维修费钱。

确实，电机不是万能变压器，硬面阻力太大直接烧线圈可不是开玩笑的。

确实是这样，别为了追求那种手揉的劲道感就往死里加面粉。电机过载保护也不是摆设，硬拉确实容易把电机搞坏，得不偿失。