和面机水和面比例技巧有哪些？

这回答跨度有点大吧？前脚还在问和面机水的比例，后脚直接教怎么蒸馒头了，中间发酵和醒面的关键步骤全省略了？

这也太离谱了吧？问题是问和面机和面比例，你最后给我整成了蒸馒头步骤？风马牛不相及啊

这回答有点文不对题吧？问的是和面机水和面比例，结果回答变成了蒸馒头的步骤。虽然蒸馒头确实重要，但比例才是关键啊，不然面发不起来或者太硬都没法蒸。