和面太硬开裂了该怎么办？

当发现面和得太硬时，可以尝试加入适量的酵母菌。酵母不仅有助于发酵，还能让面团的结构变得更加柔软和蓬松，从而改善面团过硬和容易开裂的问题，这是一种简单有效的补救方法。