和面太硬开裂了该怎么办？

如果家中没有酵母，也可以尝试在过硬的面团中加入适量的小苏打。小苏打能改变面团的酸碱度及质地，帮助面团变得松软一些，进而缓解因面团过硬而产生的开裂现象，是一种备用的调整手段。