何大厨酱油炒饭的做法是什么？

首先准备隔夜冷米饭一碗，打散一个鸡蛋备用。热锅凉油，将蛋液倒入锅中快速滑炒至凝固后盛出。接着锅中留底油，放入米饭大火翻炒，待米粒松散后加入炒好的鸡蛋碎，最后淋入酱油和少许葱花翻炒均匀即可出锅。