何大厨酱油炒饭的做法是什么？

制作这款炒饭关键在于酱汁的调配。取两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油混合均匀。炒制时，先将剩米饭与蛋黄拌匀，让每粒米都裹上蛋液。锅中烧热薄油，爆香葱白后倒入米饭翻炒三分钟，最后倒入调好的料汁快速翻炒均匀，撒上葱花出锅。