和面放冰箱一周还能吃吗？鸡蛋和面冷藏会发酵吗？
爱吃草莓的小猫 和好的面团在冰箱存放一周不建议食用，冷藏时间过长容易滋生细菌导致变质。短期冷藏尚可，但超过一周面团会发酵过度产生酸味，存在食品安全风险。冰箱低温虽延缓变质，但无法完全阻止微生物繁殖，建议剩余面团尽快使用。
爱吃草莓的小猫 评论 (4)
冰箱不是保险箱啊，放一周早馊了别吃了，浪费钱还伤身。
一周真的太久啦，放冰箱也不是万能的，面团里的酵母和杂菌没那么老实。冷藏只能延缓，不能停止。超过三天味道和口感就变差了，一周基本都馊了，为了健康还是别冒险，扔了吧，别舍不得那点面粉钱，进医院更亏。
我通常和面放冰箱三四天，一周确实有点久，但要是闻着没酸味的话，我觉得还能吃吧？毕竟冬天室温低的时候放两三天也没事啊。
确实，放一周太久了，面团早就发酸变质了，吃了容易拉肚子。其实如果是想长期保存，不如直接分装好冷冻起来，能放好久呢，冷藏真的只适合放个两三天。