和面机揉25斤面需要加多少水？
六月飞雪 银鹰和面机有个很实在的推荐比例，水和面的重量比最好控制在1比0.38到0.45之间，这样和出来的面团才够劲道。
六月飞雪 评论 (1)
这个比例确实比较硬核，0.38-0.45的水比做出来的面团肯定非常筋道，适合拉条子或者手擀面。但如果是做饺子或者馄饨皮，这个含水量可能有点偏低了，口感会偏硬。建议根据具体的面食种类微调，比如做饺子可以尝试加到0.45-0.48左右，这样皮更有韧性又不会咬不动。
六月飞雪 银鹰和面机有个很实在的推荐比例，水和面的重量比最好控制在1比0.38到0.45之间，这样和出来的面团才够劲道。
这个比例确实比较硬核，0.38-0.45的水比做出来的面团肯定非常筋道，适合拉条子或者手擀面。但如果是做饺子或者馄饨皮，这个含水量可能有点偏低了，口感会偏硬。建议根据具体的面食种类微调，比如做饺子可以尝试加到0.45-0.48左右，这样皮更有韧性又不会咬不动。