恒悦和面机刚开始使用时为什么是正转？

确实，单相电机正反转控制核心就在于那个电容或绕组的接线极性。刚上手新机器时，如果发现转向不对，先别急着拆机修电机，重点检查下接线盒里的铜片或者端子排有没有接错，很多时候就是师傅接线时手滑或者标签贴错了导致的反转，把其中一端的线对调一下通常就能解决。

这解释很关键。单相电机确实容易因为接线疏忽导致转向错误，特别是新手第一次安装时容易搞混主副绕组。不过如果是三相电机就不存在这个问题了，看来提问者用的是一相电的设备。

老师傅说得在理，单相电机接错线确实会反转。不过新手小白最好别自己瞎改接线，一旦接反不仅机器乱转，还可能烧电机，安全第一啊。

原来是这样！之前我一直以为是机器故障或者电机本身的问题，折腾半天没弄好。看来确实是安装或维修时接错了线，主副绕组接反了就会反转，这解释得很清楚，学到了。