胡萝卜榨汁和面的做法是什么

另一种方法是将胡萝卜洗净切半,加入2杯开水,浸泡至胡萝卜回软。回软后将胡萝卜捣成茸,浸泡30分钟,然后过滤挤出胡萝卜汁。也可以直接放入果汁机中,加1杯清水打成胡萝卜汁。用胡萝卜汁来和面,擀片切条,铝锅加清汤和调味料烧沸后,下入面条煮8分钟至熟,捞出装碗点缀青菜即可。

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这种做法挺适合给小孩子吃的,把蔬菜隐藏在意面里,孩子不容易发现。不过直接榨汁和面颜色可能会比较深,如果怕影响口感,还是建议用蒸熟捣泥的方式,颜色更自然,营养保留也更好。