和面机和面有几道工序？
何以笙箫默 排面浆和过滤的过程也有讲究，需要把分合器搬到分位，并且在翻斗排面浆的时候务必插好过滤网，以排完面浆为适宜标准。如果是进行二次洗面，时间最好不要超过5分钟。整个流程需要重复洗、排、滤这样的操作四次，最后取出面筋并清洗面斗，这样整套流程才算结束。
何以笙箫默 评论 (5)
原来二次洗面还有时间限制，这点挺关键，不然面筋结构容易破坏。不过整段流程走下来确实繁琐，要是每次做都要重复四次排面浆和过滤，这时间成本有点高啊，还是买现成的方便点。
二次洗面别超时5分钟，洗四次才能出筋，这流程看着繁琐但细节很关键。
二次洗面5分钟真的够了？我每次洗面筋都是多洗几遍，直到水清为止。而且那个过滤网是不是得用细纱的？不然面浆容易漏，大家操作时多注意细节啊。
原来还要重复四次啊，我还以为洗个一两遍就够了，看来这手工面筋确实挺费功夫的，步骤不能省。
原来洗面还有这么多门道，之前都是随便洗洗，看来专业讲究是真多。不过说重复四次这个有点死板吧，我觉得凭感觉洗到面筋分离出来、水变清就可以停了，非得按次数来会不会太机械？反正最后那个面筋得洗得干净点，不然烤出来口感发黏。