佳田小黄金面包怎么做

发酵环节建议室温放置1.5小时，或者放入烤箱中进行辅助发酵。如果在烤箱内发酵，可以放一碗热水并设定25度，发酵约45分钟即可。判断面团是否发酵好的标准是：在面团表面戳一个洞，如果洞口不回缩也不迅速反弹，说明发酵程度刚刚好。