佳田小黄金面包怎么做

在7成筋度时加入黄油，先用低档让黄油充分融入面团，再转高档打发至起手套膜。为了控制面团温度不超过26度，建议使用冷冻牛奶和未解冻的黄油，并在空调加风扇的环境下操作，这样打出的面团筋度快且光滑。打好后的面团口感才会更好。