煎盒子怎么做好吃？

面团的处理有讲究，建议用温水和面后裹保鲜膜醒发20分钟，这样面团更柔韧。剂子大小可以参考饺子皮的标准，取两个剂子中间夹馅料后捏紧边缘，采用叠褶手法从下往上压出花纹，既能封口又能增加美观度。煎制时全程小火，油温五成热下锅最合适。