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如何鉴别大米和面粉的优势？1斤面粉和1斤大米的体积对比

闻味道也能判断面粉新不新鲜。抓一把面粉，用嘴对着哈一口热气，马上凑近闻一闻。新鲜面粉会有股淡淡的清香味，没什么杂味；如果是陈面粉，闻着就是一股霉味、酸味，严重的还有哈喇味，那肯定不能要了。这个小方法很实用，买面粉的时候可以试试。

评论 (1)

这招“哈气闻味”确实有点意思，不过说实话，家用面粉密封得好的话，不太容易一下子变味。我觉得最直观的对比还是看质地：抓一把大米，手指捻搓一下，要是粉尘多、颗粒硬，那可能受潮了；面粉的话，除了闻味道，还得看颜色，太白或者太黄都不对劲，天然的小麦色才是正常的。另外，体积对比那部分好像没展开说，1斤面粉因为密度小、蓬松，体积肯定比1斤大米大不少，这个直观感受也很关键。