搅拌机怎么和面？

配方的成分比例也会影响搅拌时间和面筋扩展。如果配方中柔性原料过多，面团卷起时间会变久，搅拌时间也要相应延长；反之，如果韧性原料过多，卷起时间短，面筋扩展时间也会变短，需要灵活调整搅拌策略。