绞面机的标准操作有哪些?

成品面条从机器出来后,可以根据出机时间的长短来决定是否用水浸泡。通常情况下,凉干时间大约需要2小时左右,而浸泡时间则建议控制在15分钟,这样处理效果最佳。

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浸水15分钟是为了让面条吸水回软,防止干燥时断裂,但浸泡过久容易让面条发黏,影响口感,需要把握分寸。