搅面机和面到什么程度最好？

确实没必要追求极致的揉面效果，家用搅面机主要是为了省力。只要干粉变成雪花片，最后能抱团不散，说明水粉比例合适，后续手揉几下或者松弛一下就行，太复杂反而容易过度操作。

确实，机器和面主要是为了省力，把面搅成雪花状再揉成团就够用了，没必要追求像厨师那样完全出膜，那样反而浪费电和时间。

确实，机器和面主打就是个方便。只要能成团、不粘缸，剩下的就交给人工揉压或者静置松弛，这样面筋才能更好地形成，口感更劲道。

确实，别太较真，只要没干粉就行。