饺子皮应该怎么做？
北京烤鸭爱好者 制作饺子皮的基本材料包括500克面粉、约200毫升水和适量盐。面粉可选普通面粉或高筋面粉，后者能让饺子皮更有嚼劲。加水时要分批加入，慢慢揉成稍硬的光滑面团。
北京烤鸭爱好者 评论 (1)
每次和面都搞不定水的比例，上次用了高筋粉结果皮太硬包不起来。后来试过加蛋清，确实比单用盐揉出来的更软乎，就是成本有点高哈哈。
北京烤鸭爱好者 制作饺子皮的基本材料包括500克面粉、约200毫升水和适量盐。面粉可选普通面粉或高筋面粉，后者能让饺子皮更有嚼劲。加水时要分批加入，慢慢揉成稍硬的光滑面团。
每次和面都搞不定水的比例，上次用了高筋粉结果皮太硬包不起来。后来试过加蛋清，确实比单用盐揉出来的更软乎，就是成本有点高哈哈。