饺子皮机使用注意事项有哪些？油饺子皮和面方法是什么？

这步骤挺关键啊，分段揉确实不容易干，不过具体分多长的条才合适呢？

这步骤有点反直觉啊，通常都是直接切剂子或者擀皮，把面团截断再揉条是为了让面筋更有方向性吗？还是说为了做那种层层叠叠的效果？有点好奇后续怎么操作。