哪家荆州锅盔发面技巧培训好？
吃瓜群众小李 矮子锅盔的品牌理念是提供让消费者超预期满意的产品，目的是为了实现高频次和反复消费。程师傅作为正宗公安锅盔的代表人物，不仅在当地很有名气，其影响力也辐射到了整个湖北地区。如果你想学习正宗技法，了解这些品牌背后的师傅技艺传承是非常有价值的参考方向。
吃瓜群众小李 评论 (2)
程师傅确实是标杆，但“矮子”这种商业化运作的品牌，虽然品控稳定，但那种街头锅盔的烟火气和镬气可能就没那么足了。如果想学手艺，还得去问那些还在街边现烤的老老师傅，毕竟机器量产和手工现做的味道差距还是明显的。
矮子锅盔确实挺火，但它是发面锅盔，跟公安锅盔的半发面完全不是一回事。学技法得先搞清楚自己想学哪种流派，别搞混了。