机器月饼皮需要哪些配方？

首先处理干性材料，将月饼粉进行过筛备用，这样能保证面团更加细腻。接着处理湿性材料，把转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、小苏打和臭粉放入容器中，搅拌均匀直到混合物变得顺滑，如果家里有厨师机，可以使用低速档来搅拌均匀。