酒店厨房设备有哪些优点？
Lily2024 储藏设备分为食品储藏和器物用品储藏两部分，前者包括平板货架、米面柜和打荷台，后者则有调料柜、售卖工作台及各类底柜吊柜。
Lily2024 评论 (2)
其实储藏这块儿，最核心的还是卫生和安全。不管架子多漂亮，得经得起高频次的清洁和消毒，不然容易藏污纳垢。另外，空间利用率也很关键，毕竟酒店后厨寸土寸金，怎么在有限空间里塞进更多东西还保证动线流畅，才是真本事。
这分类有点笼统啊，“打荷台”算食品储藏确实牵强，它明明是个操作台。而且只提了柜子和架子，没提冷链冰箱这些核心保鲜设备，作为专业回答不太严谨。